Dalmatialainen kalamenu on helpoin ymmärtää valmistustavan kautta: grillattu, paistettu, buzara tai pastassa.

Grilli korostaa yksinkertaista kalaa, buzara vie kastikkeeseen ja simpukoihin, paistetut annokset ovat suoraviivaisempia ja mereneläväpasta yhdistää kastikkeen ja meren antimet yhdelle lautaselle. Pyydä aina vahvistus allergeeneista.

Bistro Putnik suosittelee grillattua kalmaria, valkoista kalaa, tonnikalapihviä, buzara-simpukoita ja vihreää merenelävätagliatellea todellisesta menusta.